Le Projet Alimentaire Territorial Paris-Saclay visant à développer les circuits courts sur le territoire, comporte un volet dédié à la récupération des invendus des agriculteurs. Des étudiants de l’ENSTA travaillent actuellement à la conception d’un outil informatique, permettant de partager en temps réel l’information sur le volume des produits disponibles, afin que les épiceries sociales puissent venir s’approvisionner. Ce type d’initiative existe déjà sur le territoire, à l’instar de la ferme Vandame qui contribue à l’approvisionnement du Secours Populaire de Palaiseau avec ses invendus.
