Le développement de points de vente au sein de l’exploitation n’est pas toujours possible et pertinente et pas forcément optimal en termes d’impact environnemental selon sa localisation. Elle peut en effet conduire à recrudescence des trajets réalisés en voiture individuelle par les consommateurs s’ils souhaitent s’approvisionner auprès de différents producteurs.
Les points de vente collectifs sont une des solutions pour y remédier et présentent bien d’autres atouts :
- réduire les trajets des consommateurs
- faciliter l’organisation logistique des producteurs
- optimiser les coûts de commercialisation
- étendre les plages horaires de vente
La Communauté Paris-Saclay et les communes encourageront et soutiendront de telles initiatives : mise en relation, mise à disposition de locaux, de matériel, valorisation,…
Portage :
/ Producteurs locaux
Partenaires :
CPS
Communes
